Par Émilie Delorme · jeudi 30 avril 2026
Fin décembre 2024, une bouffée d’air caliente a débarqué dans le 9ᵉ arrondissement de Paris avec l’ouverture de Nomas, la taquería qui promet de révolutionner les envies de cuisine latino. Ici, pas de fioritures, mais une authenticité qui tape dans le mille: des tacos comme à Mexico, assemblés à la minute et servis directement au comptoir. L’ambition est claire: offrir une expérience fidèle aux saveurs d’outre-Atlantique, tout en proposant des prix justes. Et si le tacos est la star incontestée, Nomas n’oublie pas de varier les plaisirs avec des nachos croustillants, des quesadillas dégoulinantes de fromage et des burritos dodus qui flirtent avec le pornfood. Le tout avec des options veggie et vegan, pour satisfaire toutes les sensibilités culinaires. C’est une invitation au voyage gourmand, une plongée immédiate dans une culture culinaire riche et conviviale.
L’authenticité mexicaine, sans fioritures
Nomas s’est imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine, en misant sur une proposition directe et sans artifice. L’expérience débute dès la commande, au comptoir, où chaque taco est préparé sous les yeux des convives, garantissant une fraîcheur irréprochable. Cette approche rappelle l’effervescence des marchés de Mexico, où la rapidité du service et la qualité des produits sont les maîtres-mots. Le lieu se distingue par son engagement à reproduire fidèlement l’esprit des taquerías traditionnelles, offrant ainsi une véritable immersion gustative, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner rapide.
À lire aussi Ouverture du procès de l’assassinat du rugbyman Federico Martín Aramburú à Paris
Une farandole de saveurs pour les papilles
Les papilles s’agitent comme une bande de mariachis dès la première bouchée. Le secret? Des tortillas maison, confectionnées sur place, qui servent d’écrin parfait à des garnitures audacieuses. Les sauces relevées éveillent les sens, le guacamole onctueux apporte une touche de douceur et les produits ultra-frais sont la garantie d’une explosion de saveurs. Impossible de passer à côté des burritos qui débordent de garnitures généreuses: le poulet mariné, cuit lentement et effiloché, le porc carnitas d’une tendreté incomparable, ou encore le robuste Rocky Barbacoa, au bœuf mariné, mijoté et effiloché. Les plateaux de nachos, recouverts de sauce crémeuse et de jalapeños piquants, invitent au partage. Et bien sûr, les tacos, concentré de fête, garnis de viandes juteuses ou d’options veggies qui claquent. Pour sublimer le tout, des extras sont disponibles, à l’image du guacamole préparé minute avec des avocats frais. Et pour finir sur une note rafraîchissante, une frozen margarita en guise de dessert, qué padre!
Lire l’article en entier sur larevueduluxe.com
