- Après plusieurs années de déclin, Burger King a repris la deuxième place du marché des burgers aux États-Unis devant Wendy’s.
- Pour orchestrer ce redressement, la maison-mère Restaurant Brands International a investi des centaines de millions de dollars dans la modernisation des restaurants.
- L’enseigne a enregistré une hausse de ses ventes de 8,5 % au deuxième trimestre, contre une baisse de 7 % pour son concurrent direct.
- La refonte du sandwich emblématique, le Whopper, et le lancement de menus à bas prix ont permis de reconquérir les consommateurs.
Le retour au premier plan sur le marché américain
Après une période prolongée de turbulences sur son principal marché, le géant de la restauration rapide Burger King affiche un net redressement de ses performances financières aux États-Unis. Selon les données de la plateforme Placer.ai, l’enseigne a repris sa place de numéro deux national sur le segment des burgers devant Wendy’s, sur une période de douze mois s’achevant fin juin. Cette dynamique positive se matérialise par une progression de 8,5 % de ses ventes américaines au deuxième trimestre. Ce résultat place Burger King nettement au-dessus de la concurrence, alors que le leader McDonald’s stagne à 0,8 % de croissance et que Wendy’s recule de 7 % sur la même période.
Une restructuration nécessaire après des années de crise
Ce rebond intervient après plusieurs exercices marqués par des fermetures massives d’établissements et des faillites de franchisés majeurs. L’enseigne souffrait de restaurants vieillissants et d’erreurs stratégiques, notamment l’introduction d’un sandwich au poulet pané trop complexe à préparer qui a rapidement été retiré de la carte. De plus, la hausse du prix des matières premières, en particulier du bœuf, a fortement pesé sur la rentabilité du réseau. Le bénéfice moyen par restaurant franchisé est ainsi passé de 205 000 dollars en 2023-2024 à environ 185 000 dollars en 2025.
Une stratégie de relance axée sur la modernisation et les prix bas
Pour inverser la tendance, la maison-mère canadienne Restaurant Brands International (RBI) a injecté des centaines de millions de dollars afin d’aider les exploitants à moderniser leurs outils de travail avec des équipements numériques. Sur le plan de l’offre culinaire, la nouvelle cheffe cuisinière Amy Alarcon a été chargée de retravailler la recette du Whopper, le produit phare de la marque, tandis que des menus standardisés à petits prix de 5 et 7 dollars ont été introduits pour attirer les ménages touchés par l’inflation. Ces arbitrages stratégiques ont permis de ramener vers l’enseigne une clientèle qui s’en était détournée.
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Une ambition internationale persistante
Fort de ses 19 000 implantations dans le monde, dont 6 500 sur le sol américain, le groupe poursuit également son développement à l’international. En Chine, Burger King a cédé l’automne dernier 83 % de ses activités locales à un partenaire dans le but de doubler sa présence d’ici cinq ans et de combler son retard sur ses rivaux directs. Sur le marché français, où la marque a signé son retour en 2013, le réseau a récemment franchi le cap symbolique des 600 restaurants en activité.
