Par Vincent Chevalier · jeudi 30 avril 2026
Après le succès retentissant de leur premier établissement rue de Paradis, Laurent et Camille ont choisi d’étendre leur odyssée culinaire en inaugurant Bomaye 2. Cette nouvelle adresse, située cette fois dans le 20e arrondissement, rue de Charonne, perpétue et amplifie la philosophie qui a fait leur renommée: célébrer les saveurs de l’Afrique à travers une cuisine fusion inventive. Le concept est né de leurs nombreux voyages et explorations à travers le continent, une véritable quête gustative qui se ressent dans chaque plat. Côte d’Ivoire, Madagascar, Congo… autant de destinations dont les influences se retrouvent sublimées à la carte de Bomaye 2.
Une invitation au voyage culinaire en plein Paris
Loin des clichés, la cuisine de Bomaye est une passerelle entre tradition et modernité, une street food africaine pensée pour le palais contemporain. Laurent et Camille ont su capter l’essence des cuisines de rue du continent pour les réinterpréter avec audace et finesse. L’ambition est claire: offrir une expérience gustative immersive, où chaque bouchée raconte une histoire, celle de leurs périples et des rencontres qui ont jalonné leur parcours culinaire. Bomaye 2 est plus qu’un restaurant, c’est un carnet de voyage gourmand, une invitation à explorer la richesse des terroirs africains sans quitter la capitale.
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Des saveurs d’ailleurs pour une street food raffinée
L’aventure commence dès les entrées, où l’on découvre des pépites telles que les klaklos. Ces beignets de banane plantain, originaires de Côte d’Ivoire, sont une véritable douceur à tremper dans une sauce tomate maison, fraîche et relevée. Pour les amateurs de textures, les morceaux de poulet frits, marinés au lait ribot et épices, offrent un croustillant irrésistible, tandis que le houmous de plantain, accompagné de chips de manioc, propose une alternative végétale et savoureuse. Chaque proposition est un équilibre délicat entre authenticité et innovation, témoignant du savoir-faire et de la créativité du duo.
Les plats signatures qui font voyager les papilles
Le voyage continue avec une sélection de plats principaux où se côtoient bowls équilibrés, burgers gourmands et l’incontournable assiette de poulet mayo. Une exclusivité à Bomaye 2 fait saliver les connaisseurs: le poulet Bandal. Cette spécialité directement inspirée de Kinshasa est une véritable signature, un plat fait maison qui incarne l’esprit de générosité et d’authenticité de l’établissement. La carte pensée par Laurent et Camille met un point d’honneur à satisfaire tous les régimes, proposant des options végétariennes, véganes, sans gluten et hallal friendly. Nous avons particulièrement apprécié le Waka bowl au poulet pané, un chef-d’œuvre d’équilibre où la …
