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- Un rendez-vous d’exception consacré à la gastronomie et à la viticulture se tiendra le jeudi 5 novembre à 19 heures à l’hôtel de ville d’Issy-les-Moulineaux.
- Cet événement s’inscrit dans un hommage d’ensemble à André Santini, créateur de ces conférences intellectuelles il y a plus de vingt ans.
- La rencontre réunira le vigneron Yves Legrand et le chef étoilé Alexis Voisenet, sous la modération de l’experte Laure Gasparotto.
Une tradition de transmission et d’esprit français
Depuis leur fondation il y a plus de deux décennies sous l’impulsion d’André Santini, les Entretiens d’Issy occupent une place de choix dans le paysage culturel et intellectuel francilien. S’inspirant directement des illustres joutes oratoires et spirituelles qui rassemblaient Bossuet, Fénelon et le cardinal de Noailles à la fin du XVIIe siècle, ce cycle de conférences s’impose comme une tribune d’excellence pour la circulation des idées. Au fil des éditions, penseurs, historiens, chercheurs et maîtres de l’art culinaire se sont succédé pour faire vivre une certaine idée du débat public et de la transmission intergénérationnelle. Cette année, la municipalité a fait le choix de rendre un hommage appuyé à son maire en consacrant la programmation aux grandes passions qui ont forgé l’identité de la cité. Créés il y a plus de deux décennies par André Santini, les Entretiens d’Issy s’inscrivent dans une filiation historique exigeante remontant au XVIIe siècle. Parmi ces piliers culturels, l’art de recevoir, la grande cuisine et l’amour de la terre occupent naturellement une position centrale, témoignages de l’attachement indéfectible du territoire à l’art de vivre à la française.
L’enracinement viticole au cœur de la cité
L’entretien prévu à l’hôtel de ville accueillera des acteurs majeurs engagés dans la sauvegarde et le rayonnement des traditions régionales. Parfait représentant de cette mémoire vivante, Yves Legrand viendra partager son expérience d’héritier d’une grande maison familiale implantée à Issy-les-Moulineaux depuis plus d’un siècle. Acteur fondamental de la préservation du patrimoine du vin, il a su pérenniser l’activité à travers Le Chemin des Vignes et la mise en valeur de caves d’exception creusées dans d’anciennes carrières. Son parcours illustre la continuité d’un savoir-faire ancestral maintenu au plus près du cœur urbain. Héritier d’une dynastie locale établie depuis plus d’un siècle, Yves Legrand incarne la préservation d’un patrimoine viticole profondément enraciné. Son engagement quotidien rappelle l’importance de préserver la mémoire viticole comme un élément indispensable du paysage et de la culture de nos communes.
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L’excellence culinaire ancrée dans le patrimoine architectural
La rencontre donnera également la parole à Alexis Voisenet, figure de la gastronomie qui illustre le renouveau culinaire de la commune. Formé au contact des plus grands maîtres de la cuisine nationale, le chef s’est illustré en installant son établissement, la Maison Avoise, au sein même des anciennes casemates du Fort d’Issy, alliance parfaite entre valorisation du bâti historique et création gastronomique. Quelques mois seulement après son ouverture, cette table s’est vue décerner une première étoile au Guide Michelin, marquant une étape historique pour la ville. Sa démarche culinaire se caractérise par une rigueur exemplaire, un profond respect du produit et un travail subtil autour du végétal et des saveurs de nos terroirs. Installé dans les anciennes casemates du Fort d’Issy, le chef Alexis Voisenet a marqué l’histoire gastronomique locale en décrochant une première étoile Michelin.
La célébration d’un art de vivre partagé
Pour orchestrer ces échanges enrichissants entre passé, présent et avenir de nos tables, les débats seront guidés par Laure Gasparotto, journaliste et dégustatrice reconnue. Spécialiste des terroirs et des vignobles français, elle met son érudition au service du grand public à travers ses ouvrages et ses chroniques passionnées. Cette soirée sera l’occasion d’explorer les liens profonds qui unissent la gastronomie, la préservation des traditions et le sens de la convivialité. Animée par la journaliste et dégustatrice Laure Gasparotto, la rencontre mettra en lumière l’importance des traditions culinaires et viticoles dans l’identité nationale. Le public est invité à participer à ce rendez-vous le jeudi 5 novembre à 19 heures, dans la Salle multimédia de l’hôtel de ville situé au 62, rue du Général-Leclerc, la réservation s’effectuant sur la plateforme municipale sortir.issy.com.
