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Après une édition 2025 de Taste of Paris que nous avions absolument adorée, le festival gastronomique parisien revient cette année sous la verrière du Grand Palais avec une programmation plus désirable que jamais. Parmi les présences les plus attendues de cette édition 2026 : Tekés, le restaurant végétarien du chef Assaf Granit, qui participera pour la toute première fois à l’événement.
Entre assiettes à partager, légumes braisés, épices éclatantes et énergie festive, Tekés s’impose aujourd’hui comme l’une des tables les plus fascinantes de la scène parisienne actuelle. Une adresse pensée comme une célébration permanente de la cuisine vivante, émotionnelle et généreuse. Et clairement, c’est l’un des stands que l’on attend le plus cette année à Taste of Paris.
Tekés à Taste of Paris 2026 : Assaf Granit fait rayonner la cuisine végétale.
Du 21 au 24 mai 2026, sous la nef du Grand Palais, Tekés signera sa toute première participation à Taste of Paris. Une arrivée particulièrement attendue pour cette table parisienne devenue en quelques années l’un des symboles d’une gastronomie végétale libre, solaire et intensément contemporaine.
À travers Tekés, qui signifie “cérémonie” en hébreu, le chef Assaf Granit imagine bien plus qu’un restaurant : un lieu vivant, incandescent, où la cuisine devient une expérience de partage total. Inspirée des traditions culinaires du Levant, sa cuisine mêle braises, épices, herbes fraîches, sauces vibrantes et assiettes généreuses dans une atmosphère presque théâtrale.
Figure incontournable de la scène gastronomique internationale, Assaf Granit développe depuis plusieurs années une cuisine israélienne contemporaine entre Paris, Londres, Berlin ou encore Saint-Barthélemy. Avec Tekés, installé rue Saint-Sauveur dans le 2e arrondissement, le chef propose une vision profondément émotionnelle de la gastronomie : festive, spontanée et résolument tournée vers le collectif.
Une sélection de plats signature pensée pour le festival
Pour cette première apparition à Taste of Paris, Tekés présentera plusieurs créations emblématiques qui résument parfaitement l’ADN du restaurant.
Le borekas sabich ouvrira le bal avec ses aubergines rôties, son œuf dur, ses tomates fraîches, son tahini soyeux et ses pickles éclatants. Une assiette à la fois ultra réconfortante et incroyablement raffinée.
Les pleurotes façon shawarma, servies avec labneh crémeux, zhoug et feuilles de moutarde, promettent quant à elles une explosion de textures et d’épices parfaitement maîtrisées.
Enfin, les arayes falafel, croustillants et généreux, relevés d’amba et de tahini, incarnent cette vision d’une cuisine joyeuse, pensée pour être partagée autour de grandes tablées conviviales.